$860 ARS - $1720 ARS
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Descripción del producto

Corte seleccionado y envasado al vacío. 2 o 4 unidades (400gr c/u).

Zona

El bife de chorizo es la costeleta sin hueso ubicada en la cara externa del lomo del animal. Al ser separado del hueso, antes de cortarse en bifes, tiene forma triangular y cilíndrica. El bife angosto lleva adherido el hueso y proviene de la parte trasera, en cambio el bife ancho se saca de la parte delantera de la vaca.

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Tips de Cocina

Calentar muy bien la parrilla. Untar la parrilla ya caliente con un cortesito de grasa del bife. Salpimentar la carne. Colocar el bife sobre la plancha, a los pocos minutos se lo puede levantar y colocar sobre el mismo lado pero en otro sentido para que el dibujo de la plancha sobre la superficie quede en forma de rombos y no se queme la carne exterior. Cuando en la superficie superior se vean unas gotitas de sangre es momento de darlo vuelta. Terminar de asar la otra cara del bife como se hizo con la primera. El bife a la parrilla debe quedar dorado por fuera y rosado o rojo por dentro, depende del gusto de cada uno.